鏡面香草生乳酪part 02
白巧鏡面製作(一個六寸蛋糕約用2-3份)
(影片裡我做的是半份)
以下的份量為一份：
白巧 100g
(不一定要法芙娜)
開水 42g
細砂糖 85g
煉乳 57g
吉利丁 兩片約5g
(我的吉利丁一片是2.5g)
依照喜好選擇食用色素
*影片裡我在耍笨忘記加吉利丁但後來有補加
(基本上趁煉乳砂糖水那鍋一離火就可以加進去溶)
*在淋的時候一定要快狠准
最好一刀從蛋糕的邊邊滑完整個蛋糕不要停下來
不然刀子在中間停的話線條會不好看(就像我第二筆有點悲劇，但我後來有重新補救他們啦)
*希望你們喜歡這次的直播，要是運氣好的話我們很快可以再見面的 <3